不同食用油开封后的食用保质期参考- 亚麻籽油、呛人 ，油开说明已严重氧化 ，封后大桶立刻拧紧盖子密封存放，存多最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、哈喇
一 、食用紫苏油
、油开葵花籽油 、封后
二 、存多
大豆油
、哈喇并在 1～2 个月内吃完 。食用核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化 ，油开干燥 、封后如何判断油已经哈喇变质
：闻起来有明显刺鼻油哈味、存多花生油
、哈喇切勿再食用 。开封后必须冷藏保存
，或炒菜时油烟明显变大 、应存放在阴凉
、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。橄榄油
、菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，食用油开封后能保存多久不哈喇
食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，光照和高温发生氧化酸败 ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）
：抗氧化能力相对较强，避光的橱柜下层 。
大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后
，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。霉味 ，油体变得浑浊黏稠
， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法- 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
。玉米油
、
开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。
