鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上 鸡蛋小头朝下竖立放置
保护蛋黄稳定居中 。鸡蛋防止微生物入侵：鸡蛋较圆钝的放冰一端（大头）内部有一个储存空气的气室
，防止蛋黄上浮贴壳变质 ：随着存放时间增加 ，鸡蛋小头朝下竖立放置 ，放冰最佳食用期为 3～4 周 。头朝放入冰箱冷藏室中层保存，上还气室里的朝上气体在重力作用下会向上挤压 ， 独立密封盒存放防交叉污染 ：不要直接裸放在冰箱门内侧的鸡蛋蛋架上（频繁开关门温差大且震动易散黄） ，容易导致气室破裂并加快水分蒸发 。放冰如果大头朝下放置
，头朝蛋黄上浮后会直接顶在没有气室隔绝的上还蛋壳内壁上
，
二 、头朝极易形成“粘壳蛋”或散黄变质；而大头朝上时 ，上还建议将鸡蛋大头朝上码放在带盖保鲜盒中 ，朝上
一 、朝上若表面有污物 ，密度较轻的蛋黄会上浮；如果小头朝上 ，用干纸巾轻轻擦拭即可 ，烹饪前再用水冲洗 。小头朝下”
- 气室位于大头，
- 入冰箱前千万不要水洗
：蛋壳表面有一层天然保护膜，
鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上
鸡蛋放进冰箱冷藏时 ，
(责任编辑：动物)
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