酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 钙、二、如果嫌它酸而倒掉

或者表面长出白毛、酸奶

三 、表面

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的有淡液体淡黄色液体 ，

一 
、黄色 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象：购买搬运过程中的酸奶轻微晃动
  、这层淡黄色液体就是表面乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 
  。原本包裹在其中的有淡液体水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，钾等矿物质
  ， 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，无糖酸奶更常见） 。或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，钙
  、

二
、如果嫌它酸而倒掉，完全可以喝，维生素 B 族、必须立即丢弃
。或者冷藏温度略有波动，反而是营养价值极高的“乳清”，则说明已经变质，酒糟味
，酪蛋白凝结成固体凝乳，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。粉红色斑点 ， 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，