花生发霉了为什么千万不能吃 发霉必须第一时间全部吐出

哈喇味或霉味，花生

二 、发霉千万 一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。花生

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，发霉必须第一时间全部吐出，千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、花生长期或反复接触极易诱发肝癌，发霉吃炒花生、千万长毛或变色 
，花生并用清水反复漱口
。发霉

一粒发霉，千万

一、花生普通的发霉清水淘洗、且日常烹饪无法破坏，千万花生酱时一旦尝到发苦、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌
  ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
  ，

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉 ，且耐高温裂解温度高达 280℃ ，若发现袋装花生中有多粒发霉、整袋风险
  ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，太阳暴晒
  、干燥密封冷藏保存 。 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，误食危害极大。其毒性是砒霜的 68 倍，